Une palette qui me semble plus fraîche et plus maitrisé que le 2018. La bouche est aussi plus harmonieuse car la mâche est supérieure et le vin possède une fraîcheur supplémentaire [...], l’ensemble est vineux riche mais la trame tannique lui donne du relief.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)
 
Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne
sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est
essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification
est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche
d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés
séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois dans
divers contenants, adaptés au profil du millésime.
Fermentation : 100 % en cuve béton
Elevage : 42% en fût de plusieurs vins, 38% en jarre en grès, 20% demi-muid