Nez intense, incisif et complexe offrant une large palette arômatique.
L'attaque est riche et massive, elle laisse place dès le milieu de la bouche à une structure granuleuse fine. La fin de bouche fruitée et solaire s'achève sur des arômes fermentaires de poire, citron et de réglisse. Sauvignon blanc
 
Ce Sauvignon sur sol calcaire dévoile un nez intense sur une large palette aromatique de notes florales, d'agrumes, de poire et poivre frais. En bouche l'attaque suit une trame droite, aux accents citronnés, puis un milieu de bouche à la structure crayeuse se terminant sur une petite amertume. Une belle cuvée empreinte du terroir de silex !
 
Accords :
Fromage de chèvre, Porc, Crustacés.