Terroir :
Terrasses exposées à l’est, sols d’éboulis argilo-calcaires (cailloutis de bas de pente).
 
Vignoble :
Densité de plantation de 6 000 pieds par hectare, rendement de 45 hectolitres par hectare.
 
Vendange, vinification et élevage :
Vendanges en cagettes, passage au froid 36h. Vin de pressurage direct avec débourbage à froid ; vinifié à une température stabilisée à 18° C. Après un élevage de 4 à 6 mois en cuve sur lies fines, le vin est mis en bouteille.
 
Dégustation :
Le nez est gourmand et développe des arômes de fruits roses, fraises et framboises, puis d’épices. La bouche est fraiche, vive, souple et équilibrée. La finale est fringante et sapide.
 
Accords:
Accompagnera une bouillabaisse ou un aïoli, un steak d’espadon à la coriandre ou une salade de fraises en dessert.
 
Garde :
A boire dès maintenant, garde de 2 ans.
 
Service :
Température conseillée : 9° à 11°.