Robe très dense rouge sombre.  Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.
 
Terroirs : 
Cuvée issue des terroirs de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.
Vinification : cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Sur Syrah et grenache, vinification en vendange égrappée, cuvaison de 10-12 jours à 25-26 °C. Macération carbonique en raisins entiers sur Carignan, durée 12 jours à 28 °C, fin de fermentation en cuve à 24°C.

Élevage : 
En cuve inox durant 9 mois, puis en bouteille pendant 12 mois
 
Traitement : 
Collage avant tirage.

Conservation : 
Vin frais, rond, à consommer en l’état, durée de conservation de 2 à 3 ans.

Dégustation : 
Robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre
gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs. À savourer sur de la charcuterie, des grillades de viande ou de poisson. 
 
Température de service : 
18-20°C