Au nez, on décèle des arômes minéraux qui évoluent vers le végétal, le floral (fleur de sureau) et les épices (cannelle). Sa bouche ample et soyeuse avec ses saveurs de pêche blanche lui confère un équilibre entre fraîcheur et expression aromatique absolument exceptionnel qui conviendra à merveille de l’apéritif aux grands plats de fruits de mer.