Caractéristiques : Gouleyant, Souple, Eclatant
A l'oeil : La robe est claire et limpide
Au nez : le nez est souple et marqué par la fraîcheur des petits fruits rouges frais
En bouche : La bouche est gourmande, et gouleyante
 
Guilhem Barré conduit l’intégralité de son vignoble en agriculture biologique. Sans engrais chimique, ni désherbant, préférant des apports de matière organique et des labours afin de garder le sol vivant. La protection du vignoble est, quant à elle, effectuée exclusivement avec des produits biologiques. Tout produit de synthèse est proscrit. Ce respect du terroir permet une bonne conservation des levures se trouvant naturellement sur la peau du raisin. Les fermentations se déroulent donc sans ajout de levures industrielles. Il en résulte des vins sans artifices, marqués par leur terroir d’origine.
 
Accompagnements :
  - Charcuterie
  - Viande blanche
  - Viande rouge
  - Fromage